Ingredienten

• 1 bakje Saitaku Poke Rice
• 2 el Saitaku Miso Paste
• 3 el Saitaku Ponzu Seasoning
• 1 tl Saitaku White of Black Roasted Sesame Seeds
• 100 g zalm (in blokjes gesneden)
• 50 g geraspte rode kool
• 1 kleine wortel (geraspt)
• 1/2 avocado (in plakjes)
• 1 el sesamolie
• 1 tl honing
• 1/2 limoensap
• 1 lente-ui (in plakjes)
• 1 middelgrote zoete aardappel (in blokjes gesneden en geroosterd)

Methode

1. Bereid de Poké Rice volgens de aanwijzingen op de verpakking; één zakje is één portie.
2. Klop de Miso Paste, Ponzu Seasoning, sesamolie, honing en limoensap door elkaar tot een frisse dressing.
3. Doe de in blokjes gesneden zalm in de airfryer op 180°C gedurende 7-10 minuten, tot de zalm gaar is.
4. Doe de gebakken zalm in een kleine kom en meng met de helft van de dressing. Laat dit een paar minuten marineren.
5. Meng de geraspte kool en wortel tot een frisse koolsalade.
6. Doe warme rijst in je kom en top met de gemarineerde vis, geroosterde zoete aardappel, avocado en koolsalade.
7. Besprenkel met de resterende dressing en garneer met wat lente-ui en White Roasted Sesame seeds.