Sushi Rice
Praktische Tipps
Wie man Sushi-Reis kocht
Wie man Sushi-Reis kocht
Die Zubereitung des perfekten Sushi-Reis ist eine großartige Methode, die man beherrschen muss, da er die Grundlage für so viele japanische Gerichte ist. Kurzkörniger Japonica-Reis ist viel klebriger als normaler Reis und hat einen höheren Stärkegehalt, was ihn ideal für perfekten, klebrigen Reis macht.
Step 1
250 g Sushi-Reis in 350 ml kaltes Wasser geben.
Step 2
Zum Kochen bringen und dann bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen.
Step 3
Schalten Sie die Flamme aus, lassen Sie den Deckel auf und lassen Sie den Reis weitere 15 Minuten stehen, ohne den Deckel anzuheben.
Step 4
Für die Marinade 5 EL Reisessig und 1 TL Salz in eine Pfanne geben.
Step 5
Erhitzen Sie die Mischung eine Minute lang bei niedriger bis mittlerer Hitze und rühren Sie dabei ständig um.
Step 6
Nach und nach die Gewürzmischung unterheben, bis der Reis auf Zimmertemperatur abgekühlt ist.
