Ingredienten

• 1 el Saitaku Spicy Mayo
• 1 tl Saitaku Soy Sauce
• 1 bakje Saitaku Pre-cooked Poke Rice
• Saitaku Spicy Nori Snack
• 1 tl Saitaku Rice Vinegar
• 1 tl Saitaku White Roasted Sesame Seeds
• 100 g zalm (zonder vel en in blokjes)
• 1/2 avocado (in plakjes)
• 2 el ingemaakte rode kool
• 1/2 grote wortel (geraspt)
• 1 el gezouten pinda’s (grof gehakt)
• 1 lente-ui (in plakjes)
• 1/2 tl suiker
• Een snufje zout
• 1/2 tl sesamolie
• Vissaus (een paar druppels)
• 1/2 citroensap
• Een snufje zwarte peper

Methode

1. Volg de instructies op de verpakking van de voorgekookte pokérijst. Zodra de rijst gaar en klaar is, zet deze dan apart in een serveerschaal.
2. Verwarm de zalm 10 minuten in de airfryer op 180 °C tot hij gaar en goudbruin is.
3. Verzamel ondertussen alle ingrediënten voor de kom.
4. Maak de saus door de sojasaus, sesamolie, vissaus, pittige mayonaise, citroensap en zwarte peper te mengen.
5. Doe de gebakken zalm in een kom, giet de saus erover en meng goed.
6. Nu kun je beginnen met het toevoegen van de toppings aan de rijst!
7. Leg eerst de zalm erop, dan de avocado, ingemaakte rode kool, wortel en pinda’s.
8. Strooi er wat lente-uitjes en geroosterde witte sesamzaadjes over en maak het af met een snufje zwarte peper.
9. Stop een paar knapperige pittige nori-snackvellen aan de zijkant van de kom of leg ze bovenop de rijst voor extra crunch!