Ingrediënten

• 275g Saitaku Sushi Rice
• 5 el Saitaku Rice Vinegar
• Saitaku Sushi Nori
• 1 tl zout
• 1 Avocado
• 2 Radijsjes
• 2 snack komkommers
• 2 ei
• Gerookte zalm
• Saitaku sesam zaadjes wit & zwart
• Saitaku Japanse mayo
• Een handje vol fijn gesneden bieslook

Methode

1. Kook de Saitaku Sushi Rice volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng de rijst, terwijl deze nog warm is, op smaak met Saitaku Rice Vinegar en zout. Spreid de rijst gelijkmatig uit over een met bakpapier beklede bakvorm en druk stevig aan tot een platte, egale laag. Laat volledig afkoelen en zet vervolgens in de koelkast tot de rijst stevig is.
2. Snijd de avocado, radijsjes en snackkomkommers in dunne plakjes. Klop de eieren los met de fijngehakte bieslook en bak ze vervolgens zachtjes in een koekenpan tot een dunne, platte omelet. Haal uit de pan en laat afkoelen.
3. Gebruik een stervormige uitsteker (maak deze eerst licht vochtig om plakken te voorkomen) en steek sterren uit de gekoelde sushirijst. Herhaal dit met de omelet en gerookte zalm. Gebruik vervolgens dezelfde stervormige uitsteker als sjabloon om sterren uit de Saitaku Sushi Nori te snijden. Leg op elke sushirijstster een nori-ster.
4. Ei & Radijssterren – Beleg de sushirijststerren met een ster van omelet, voeg een klein dotje Saitaku Japanese Style Mayo toe en maak af met plakjes radijs.
5. Zalm & Komkommersterren – Beleg de sushirijststerren met een ster van gerookte zalm, voeg een klein dotje Saitaku Japanese Style Mayo toe en maak af met plakjes komkommer.
6. Avocadosterren – Bestrooi de sushirijststerren met witte en zwarte sesamzaadjes, besprenkel met Saitaku Japanese Style Mayo en maak af met plakjes avocado.
7. Presenteer alles op een serveerschaal en serveer direct, of bewaar gekoeld tot je klaar bent om te serveren.