Ingrediënten

• 275g Saitaku Sushi Rice
• 5 el Saitaku Rice Vinegar
• 1 tl zout
• 1 Avocado
• 2 Radijsjes
• 2 snack komkommers
• 2 ei
• Gerookte zalm
• Saitaku sesam zaadjes wit & zwart
• Saitaku Japanse mayo
• Een handje vol fijn gesneden bieslook

Methode

1. Kook de Saitaku Sushi Rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng, terwijl de rijst nog warm is, op smaak met Saitaku Rijstazijn en zout. Spreid de rijst gelijkmatig uit over een met bakpapier beklede bakvorm en druk stevig aan tot een platte, egale laag. Laat volledig afkoelen en zet daarna in de koelkast tot het stevig is.
2. Snijd de avocado, radijsjes en kleine komkommers in dunne plakjes. Klop de eieren los met de fijngehakte bieslook en bak ze vervolgens zachtjes in een koekenpan tot een dunne, platte omelet. Haal uit de pan en laat afkoelen.
3. Gebruik een stervormige uitsteker (maak deze eerst licht vochtig om plakken te voorkomen) en steek sterren uit de gekoelde sushirijst. Herhaal dit met de omelet en de gerookte zalm.
4. Ei & radijsster – beleg de sushirijst-sterren met omelet, voeg een klein dotje Saitaku Japanese Style Mayo toe en maak af met plakjes radijs.
5. Zalm & komkommer ster – beleg de sushirijststerren met gerookte zalm, voeg een klein dotje Saitaku Japanese Style Mayo toe en maak af met plakjes komkommer.
6. Avocadoster – gebruik de stervormige uitsteker als sjabloon en bedek de ster met witte en zwarte sesam zaadjes. Besprenkel vervolgens met een drizzle mayo en maak af met avocado.
7. Besprenkel op het einde met sesam zaadjes
8. Presenteer alles op een serveerschaal en serveer direct, of bewaar gekoeld tot je klaar bent om te serveren.