Ingredients

Voor de rijst:

• 250 g Sushi Rice
• 5 el Rice Vinegar
• 1 tl zout

Voor de toppings:

• 1 avocado
• 1 komkommer, in dunne linten gesneden
• Wit geroosterd sesamzaad
• Zwart geroosterd sesamzaad
• Gerookte zalm, dun gesneden
• Radijs, dun gesneden
• Wasabipasta

Voor dit recept heb je een donutvorm nodig.

Instructions

1. Doe de sushirijst samen met 350 ml koud water in een pan. Dek af, breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes koken.
2. Terwijl de rijst kookt, bereid je de groenten en zalm. Gebruik een dunschiller om lange dunne linten komkommer te maken. Snijd de avocado en zalm in vergelijkbare dunne plakjes en de radijs in dunne rondjes. Zet alles apart.
3. Zet het vuur uit, laat de rijst nog 15 minuten rusten met de deksel erop. Haal daarna de deksel eraf en maak de rijst los met een vork of rijstlepel.
4. Meng de rijstazijn en het zout, giet dit over de warme rijst en meng goed. Dek af met een vochtige theedoek en laat op kamertemperatuur staan tot gebruik.
5. Om de sushi-donuts samen te stellen, begin je met het vullen van de donutvorm. De toppings komen eerst, want die vormen de bovenkant van de donut.
6. Strooi eerst wat sesamzaadjes in de vorm, leg daarbovenop de zalm, komkommer, avocado en radijs in een patroon naar keuze.
7. Voeg vervolgens een laagje sushirijst toe tot halverwege de vorm. Voeg een beetje wasabipasta toe en vul daarna de vorm volledig met rijst.
8. Laat 10 minuten afkoelen in de koelkast. Haal de sushi-donuts voorzichtig uit de vorm en serveer. Geniet ervan!