Ingrediënten

Ingrediënten voor de taart:

• 500g Saitaku sushirijst
• 6 el Saitaku rijstazijn
• 1 tl zout
• 300g tonijn uit blik (uitgelekt en losgemaakt)
• 3 el Saitaku Spicy mayo
• Versgemalen zwarte peper
• 1/2 komkommer, dun gesneden
• 1 avocado
• 1 lente-ui, dun gesneden
• 1 Saitaku Nori vel (voor sterretjes of figuurtjes)
• 1-2 tl Saitaku geroosterde witte sesamzaadjes
• 2 el Saitaku geroosterde zwarte sesamzaadjes
• Saitaku sushi-sojasaus (om te serveren)

Benpdigheden:

• Springvorm van 20cm
• Bakpapier

Methode

1. Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng in een klein kommetje de rijstazijn met het zout tot het is opgelost. Schep dit door de gekookte rijst samen met de geroosterde zwarte sesamzaadjes. Laat volledig afkoelen.
2. Laat de tonijn goed uitlekken en meng met de spicy mayo en een beetje zwarte peper. Zet apart in de koelkast.
3. Taart opbouwen: Bekleed de bodem en zijkanten van de springvorm met bakpapier. Dit voorkomt plakken en maakt het makkelijk om de taart netjes uit de vorm te halen.
4. – Druk de helft van de sushirijst stevig op de bodem.
   – Verdeel de tonijn in één egale laag.
   – Leg hierop een laag komkommerschijfjes.
   – Dek af met de rest van de sushirijst en druk voorzichtig aan.
5. Snijd de avocado in dunne plakjes en vorm er mooie bloemen of waaiers van voor bovenop de taart. Besprenkel de taart met lente ui.
6. Snijd kleine sterren of figuurtjes uit het norivel en leg ze erop. Bestrooi met geroosterde witte sesamzaadjes voor een feestelijke touch.
7. Maak de springvorm voorzichtig los. Snijd de taart met een scherp mes in punten en serveer met sushi-sojasaus.