Hoe het moet

Yakitori

Lekker kleverige kipkebabs

Deze zoete en kleverige saus is wat deze yakitori kip zo heerlijk maakt; soja, mirin, sake en suiker vormen een perfecte combinatie en karamelliseren terwijl de spiesjes van lente-ui en kip perfect worden gegrild.

Step 1

Week de bamboespiesjes in een kommetje water zodat ze niet verbranden en bereid alles verder voor. Doe de sojasaus, mirin, sake en suiker in een steelpannetje en kook dit ongeveer 15 minuten op een middelhoog vuur tot de saus glanst.

Step 2

Haal de spiesjes uit het water en rijg aan elk spiesje een stukje kip, gevolgd door een stukje lente-ui. Herhaal dit nog twee keer zodat de spies goed gestapeld is. Herhaal dit voor de andere spiesjes.

Step 3

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur - de kip moet zachtjes aangebakken worden zodat het vlees de saus opneemt. Leg de spiesjes in de braadpan en bestrijk ze met de saus. Bak ze 10 minuten, draai ze regelmatig om en bestrijk ze met de saus totdat alles op is.

Step 4