Sushi Rice
Hoe het moet
Sushirijst
Zoet, kleverig en multi-inzetbaar!
Maak perfecte sushirijst. Een geweldige vaardigheid die je echt onder de knie moet krijgen, omdat het de basis vormt van zoveel Japanse gerechten. Japonica rijst heeft een korte korrel waardoor deze soort veel kleveriger is dan standaard rijst. Dit type rijst heeft bovendien een hoger zetmeelgehalte, perfect voor die heerlijke kleefrijst.
Step 1
Voeg 250 g sushirijst toe aan 350 ml koud water.
Step 2
Breng de pan aan de kook en laat 10 minuten zachtjes koken met het deksel erop.
Step 3
Zet het vuur uit, laat het deksel erop en laat het nog 15 minuten staan. Til het deksel niet op.
Step 4
Voor de marinade, giet 5 eetlepels rijstazijn in een pan met 1 theelepel zout.
Step 5
Verwarm het mengsel gedurende één minuut op een laag-middelhoog pitje en blijf roeren.
Step 6
Spatel geleidelijk het azijn/zoutmengsel door de rijst todat deze is afgekoeld tot kamertemperatuur.
