Ingredients

• 4 sheets of Sushi Nori
• 100g smoked salmon
• 1 medium avocado

For the rice:

• 250g Sushi Rice (uncooked weight)
• 5 tbsp Rice Vinegar
• 1 tsp salt

To serve:

• Wasabi Paste
• Sushi Ginger
• Soy Sauce

Instructions

1. Stellen Sie einen Topf auf den Herd und geben Sie den Sushi-Reis und 350 ml kaltes Wasser hinein. Den Topf abdecken, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
2. Sobald der Reis gar ist, den Herd ausschalten, aber den Deckel geschlossen lassen und den Reis 15 Minuten ruhen lassen. Nehmen Sie nach Ablauf dieser Zeit den Deckel ab und lockern Sie den Reis mit einer Gabel oder einem Reispaddel auf.
3. Reisessig und Salz vermischen und über den noch heißen Reis gießen. Mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und bis zur Verwendung bei Zimmertemperatur stehen lassen.
4. Um das Sushi zusammenzustellen, legen Sie ein Blatt Nori mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Sushi-Rollmatte. Geben Sie ein Viertel der Reismischung auf das Nori, befeuchten Sie es mit den Fingern mit etwas kaltem Wasser und verteilen Sie den Reis in einer gleichmäßigen Schicht, wobei Sie oben einen Abstand von 7 cm lassen.
5. Den Lachs und die Avocado in entsprechende Größen schneiden und auf dem Sushi-Reis in einer Reihe anordnen.
6. Rollen Sie das Nori fest auf, achten Sie darauf, dass die Zutaten an Ort und Stelle bleiben, und befeuchten Sie den oberen Rand mit etwas Wasser, um die Rolle besser zu verschließen.
7. Den gerollten Nori in 5-6 Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten wiederholen. Jeweils mit Wasabipaste, Sushi-Ingwer und Sojasauce servieren.