Ingredients

Voor de rijst:

• 225 g Sushi Rice
• 350 ml kokosmelk
• 2-3 el gecondenseerde melk (light)

Voor de toppings:

• Kiwi
• Aardbei
• Banaan
• Geraspte chocolade

Voor dit recept heb je een donutvorm nodig.

Instructions

1. Zet een pan op het vuur en voeg de sushirijst, kokosmelk en gecondenseerde melk toe. Dek de pan af, breng aan de kook en laat sudderen tot de rijst zacht is en het kokosmengsel is opgenomen. De rijst moet plakkerig en vochtig zijn, maar er mag geen vloeistof meer overblijven.
2. Terwijl de rijst kookt, snijd je de kiwi, aardbei en banaan in dunne plakjes. Zorg dat de stukjes klein genoeg zijn om in de donutvorm te passen.
3. Als de rijst gaar is, haal van het vuur en laat 10-15 minuten afkoelen.
4. Begin met het vullen van de donutvorm: leg de plakjes fruit onderin, dit wordt de bovenkant van je sushi donuts. Je kunt de vruchten afwisselen of een leuk patroon maken.
5. Schep de afgekoelde rijst bovenop het fruit in de vorm en druk aan met een lepel zodat je een vlakke onderkant krijgt.
6. Zet de donutvorm 20-30 minuten in de koelkast om op te stijven.
7. Haal de sushi donuts voorzichtig uit de vorm en rasp er wat pure of melkchocolade overheen als decoratie. Geniet ervan!