Ingredients

• 100 g gerookte zalm
• Sweet chilisaus
• Poke Ginger
• Radijs
• Rode kool
• Koriander
• Roasted Sesame Seeds wit en zwart

Voor de rijst:

• 1 zakje Poke Rice van 125 g
• 2½ el Rice Vinegar
• ½ tl zout
• 100 ml bietensap

Instructions

1. Bereid de pokérijst volgens de instructies op de verpakking. Voeg 100 ml bietensap toe aan het kokende water.
2. Zodra de rijst gaar is en uit het zakje gehaald, kun je de kleur aanpassen naar wens door extra bietensap toe te voegen.
3. Terwijl de rijst afkoelt, snijd je dunne plakjes biet en rode kool. Snijd de gerookte zalm in nette rolletjes.
4. Doe de afgekoelde rijst in een kom en garneer met gerookte zalm, rode kool, biet, Poke ginger. Bestrooi met wit en zwart geroosterd sesamzaad. Geniet ervan!