Ingrediënten

Voor de coleslaw:

• 1/4 rode kool
• 1 groene appel
• 1 wortel
• 42 gr geroosterde pinda’s, grof gehakt
• 1 el White Roasted Sesame Seeds
• 6-7 gr munt en koriander, fijngehakt
• 1 rode chilipeper, fijngehakt

Voor de dressing:

• 2 tl sesamolie
• 2½ el Sushi Soy Sauce
• 4 el citroensap
• 1 el olijfolie

Methode

1. Snijd de kool fijn.
2. Snijd de appel in dunne plakjes en vervolgens julienne.
3. Schil de wortel en rasp grof of snijd ook julienne.
4. Meng alle ingrediënten voor de dressing goed door elkaar. Voeg de dressing beetje bij beetje toe naar smaak en meng met de kool, appel, wortel, noten, sesamzaad en chilipeper.
5. Laat de salade voor het serveren uitlekken van overtollige dressing, zodat hij lekker vers en knapperig blijft!